长乐酒吧

您可以在历史悠久的 Long Bar 品味到标志性的新加坡司令鸡尾酒。著名的柜台闪耀着新的装饰风格，融合了建筑和当代种植园风格的图案。Long Bar 在二十世纪早期坐落于 Cad’s Alley。当铁路和公路系统得到改善后，橡胶和棕榈油种植园主每个周末都会从马来亚来到新加坡，因此它被称为“种植园主联谊会”。它不是正式的酒吧，而是对这布拉斯巴萨路摆放着桌子，成为男性游客欣赏过街女士的绝佳地点。

两层 Long Bar 的泥土装饰灵感来自 20 世纪 20 年代的马来生活。深邃、丰富的色彩和郁郁葱葱的绿色植物让宾客感到仿佛亲临热带种植园一般。在轻松的氛围中，我们欢迎宾客将花生壳从桌子和吧台上散落在地面上。这里很可能是新加坡唯一鼓励随地丢垃圾的地方。

新加坡司令鸡尾酒，被视为全民饮品，是 1915 年由调酒师严崇文首次调制而成。作为杜松子酒鸡尾酒的一种，新加坡司令鸡尾酒还含有菠萝汁、莱姆汁、库拉索和贝尼。其中漂亮的粉红色色调来自石榴汁和樱桃利口酒。调酒师严崇文特意选择将玫瑰红作为这款鸡尾酒的主打色。

在世纪之交的殖民地新加坡，莱佛士酒店是社区的精彩聚会场所，而 Long Bar 则是可品尝一杯爽口饮品的酒吧。绅士们举着杜松子酒或威士忌酒杯觥筹交错，是此处常见的景象。遗憾的是，受当时礼仪的约束，女士们不能在公共场合饮酒。因此，为了保持端庄的仪态，她们会选择茶和果汁作为饮料。

极富洞察力且天赋异禀的严崇文看到了潜在商机，并潜心打造了这款看起来像果汁，而实际融入了杜松子酒和烈酒的鸡尾酒。这位聪明的调酒师把这款饮料调成粉红色，以赋予它一种女性气质，再加上无色的酒精，使得女士们能够在社交场合饮用这种饮品。于是，新加坡司令鸡尾酒就这样诞生了。毋庸置疑，这款鸡尾酒受到了热烈追捧。